Page 11 - Troubadour Avril 2020

COOP DE FRANCE OCCITANIE PARTENAIRE
DU SALON OCCITANIE INNOV

oop de France Occitanie a participé ce 6 février 2020 au salon Occitanie Innov, organisé au Centre de Congrès Diagora à Labège (Toulouse), par
l’agence régionale de développement économique AD’OCC et le RésO Innovation, avec le soutien de la Région Occitanie.
CCe salon, dont l’objectif est de valoriser les innovations made in Occitanie sur des filières de pointes ou plus traditionnelles, a eu pour temps fort
la remise des prix aux lauréats de la 39 édition du Concours « Les Inn’ovations ».
ème
Ce concours récompense en effet les porteurs de projets sur 7 catégories : Start-Up, Entreprise internationale
de l’année, Innovation dans les territoires, Produit ou service du futur, Trophée de l’énergie positive, Mobilité
intelligente et durable et Alimentation durable et responsable. .

La Coopération Agricole Occitanie et l’AREA Occitanie étaient partenaires et co-organisatrices de ce trophée
pour le secteur agroalimentaire et en ont assuré la promotion au niveau régional. 31 structures ont candidaté
à ce prix dont notamment les coopératives La Cavale, Vignobles Cap Leucate, Cimelait, Anne de Joyeuse.

L’entreprise Green Spot Technologie a été la lauréate de la catégorie « Alimentation durable et responsable »
pour son projet de valorisation des déchets de l’industrie grâce à la transformation des fruits et légumes en
farines végétales hautement nutritives.

Elle s’est vu remettre son prix par les présidents du jury : Jean-Pierre Arcoutel, président délégué de La
Coopération Agricole Occitanie et Xavier Mazet, vice-président de l’AREA Occitanie.

TOUT AU LONG DE CETTE JOURNÉE, NOS 2 ENTITÉS ONT PAR AILLEURS CONTRIBUÉ
À ANIMER LE SALON :

-Stand collectif de 25 m² avec 5 entreprises et coopératives régionales : Abies Lagrimus,
Arterris, Coopérative La Cavale, La truite des pyrénées, Maison Serrault

- Animation gourmande et ludique « Gourm’innov ». Les produits de nos 5 exposants,
cuisinés en direct par le Chef Fabrice Mignot à la cuisine créative et décalée, ont été mis
à l’honneur autour d’un menu qui défend les valeurs actuelles d’éco-responsabilité et les
astuces anti-gaspi : Céviche de truite fumée et caviar de lentilles (lentilles marque « de
vous à nous » d’Arterris), Mini Burger Falafel (avec pois chiches de Qualisol et huile d’olive
aromatisée de la coopérative la Cavale), Pavlova à l’Aquafaba Pomme Sapin Coriandre.

-Conférence sur « l’Alimentation de Demain » où 2 conférenciers se sont ainsi succédés :

Céline Laisney, sociologue, est intervenue sur le thème des 10 grandes transformations
du système alimentaire : « déstructuration des modèles alimentaires, végétalisation de
l’alimentation, substituts aux produits animaux, nouvelles sources de protéines, vers une
démocratie du bio, consommation locavore, e-commerce, livraison des repas, santé,
transparence … »
et Grégoire Cordier du CTCPA a développé son analyse sur « comment les entreprises
agricoles et alimentaires doivent répondre aux nouvelles attentes des consommateurs ».

Cette conférence a remporté un franc succès avec plus d’une centaine de participants, mettant en avant l’intérêt de la thématique agroalimentaire sur ce
salon dédié à l’innovation.
Compte tenu du contexte actuel, nos équipes réfléchissent à ce jour aux modalités de la prochaine édition. Nous vous tiendrons informé.

LET TRE D ’ INF ORMA TION # 0 5 / A VRIL 2 0 2 0 11