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Depuis presque 30 ans, au cœur du
Quercy, répartis sur la zone AOP
Rocamadour, des éleveurs de chèvre
portés par la même passion ont crée la
coopérative Les Fermiers du Rocamadour.
Aujourd’hui, cette aventure humaine est
partagée par 9 producteurs de
Rocamadour fermiers, 7 producteurs
laitiers et 1 producteur de fromage de
brebis.
La coopérative transforme 1,4 million de
litres de lait en Rocamadour AOP et en une
gamme diverse de fromages de chèvre.
Les objectifs de la coopérative sont de valoriser leur
savoir-faire familial et leur terroir. Elle souhaite
mettre son expérience au service de la qualité et de
la satisfaction de leurs clients. Les coopérateurs
sont attachés au respect des valeurs humaines, à
l’environnement et au bien-être de leurs chèvres.
Cette aventure humaine contribue à maintenir une
activité agricole et économique dans le territoire.
Aujourd’hui, c’est 280 tonnes de fromages
commercialisés dont 2,6 millions de Rocamadour
fermiers.
Les fermiers du Rocamadour proposent également
dans leur boutique à Alvignac, les AOP d'Auvergne
(St Nectaire fermier, Salers, Cantal...) et d'autres Crédits photos : Les Fermiers du Rocamadour
spécialités au lait de vache et de brebis.
LES FERMIERS DU ROCAMADOUR
Les Barrières Basses
46500 ALVIGNAC
www. aop-rocamadour.com 52
