Page 23 - CONTRAT AGRO | Dossier de presse

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PROFESSIONNELS/ÉLUS/
JEUNES
ADULTES

Basée à Saint-Girons, en Ariège, Couserans, notre
Le Fédou - Fromagerie de Hyelzas est une SAS entreprise artisanale fabrique tout au long de
regroupant 23 ETP et 8 producteurs de lait créée en l'année des biscuits, des produits de boulangerie
1990 dont le capital est détenu par les fondateurs et et pâtisseries. Nous sommes 6 salariés-associés
50 personnes : passionnés, producteurs et salariés. travaillant sous forme de coopérative avec des
La structure développe une gamme d'une quinzaine valeurs et convictions, défendant le bien-être au
de fromages au lait de brebis en conventionnel > LES PRODUITS ET > LES PRODUITS ET
et en bio. Elle s'est également engagée dans une travail et le respect des savoir-faire artisanaux.
démarche volontaire de vivre et travailler sur le SERVICES Notre gamme labellisée AB et Nature et progrès est SERVICES
Méjean en Lozère en harmonie avec l'élevage et vendue en VRAC.
tout son écosystème. L'activité principale de la fromagerie réside en la fabrication de 19 biscuits sont proposés, avec du beurre ou non, du gluten ou
fromages au lait de brebis : Claousou, Souréliette, Fédou, Téoulette, sans. Les biscuits font découvrir diverses farines (blé, sorgho, sarrasin,
Titounet, Tommes, Cardabelle, etc. Une gamme bio est également petit épeautre) où se mélangent des noix, noisettes, amandes, fruits
proposée avec des produits comme le Mit'chou, l'Oursaillou ou la secs et autres, sous des formes différentes : triangles, croquants,
Meule de Berger. macarons… Nous proposons aussi des produits salés, pâtes à tartiner
et autres mets pour tous les moments de la journée.

> L’ACTION SIGNIFICATIVE > L’ACTION SIGNIFICATIVE
> CONTACT Promouvoir ensemble nos métiers > CONTACT La vente en VRAC

La réalisation des annonces et des propositions d'embauche est faite Dès le départ, en 2012, Martin Domenge-Abeau et Amélie ont souhaité
Florence PRATLONG avec l'ensemble des salariés. Chacun peut donc promouvoir son métier Charles MARIANNE vendre uniquement en VRAC et ont du convaincre les magasins d'acheter
Direction et ses compétences. Nos sessions de recrutement se concentrent sur une Responsable sociale et RSE les biscuits en carton avec un poids minimum de 5 kg. 10 ans plus tard,
question : comment donner envie de venir travailler ici ? l'entreprise Aux Ateliers de la Liberté peut faire le bilan de ce choix
direction@fedou.com Pour intégrer les nouveaux arrivants, nous leur faisons visiter l'Aven 40 boulevard Frédéric Arnaud significatif. Face à une production d'environ 2 tonnes de biscuits par
+33 (0)4 66 45 66 74 Armand en mode découverte depuis août 2021. 09200 SAINT-GIRONS mois, c'est plus de 10 tonnes de plastique qui ont été évité en 10 ans !
Un exemple à suivre.
Chemin des 4 Vents loiegourmande@gmail.com
Hyelzas +33 (0)6 81 08 22 03
48150 HURES-LA-PARADE
www.fedou.com
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Vivre humainement et économiquement sur le causse Méjean avec lui et ses habitants. Nous avons inscrit dans nos statuts le travail selon les principes de la Responsabilité Sociétale des
Entreprises pour devenir un acteur de la transition alimentaire.
Nos valeurs ? Respect, créativité et partage.
Nos valeurs ? Respect de l'environnement, des hommes et des femmes, et ancrage territorial.

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