Page 2 - Communiqué de presse CVCOC 2023

Ce Concours est un vrai outil de valorisation du travail les vins de la cave de Florès dont le Sauvignon a été élu
des caves coopératives. meilleur vin du monde en 2022, ou encore les vins de
la cave de L’Estabel à Cabrières, élue meilleur vigneron
Fabien CASTELBOU, Président du Comité Territorial de de l’année 2023 par le Guide Hachette. Ces distinctions
l’Hérault - Vignerons Coopérateurs Occitanie, a rappelé sont une première pour des caves coopératives, se
l’intérêt des coopératives d’obtenir des médailles tôt réjouit Fabien Castelbou ! Tout comme le Concours,
dans la saison, notamment pour les vins blancs et elles récompensent le travail sans relâche des
rosés. Cela permet de valoriser leur mise en marché vignerons et salariés des caves coopératives qui
en affichant rapidement ces récompenses sur les œuvrent depuis toujours pour faire avancer la qualité
bouteilles. C’est pour répondre aux attentes des de leurs produits et répondre aux attentes du marché.
caves et à leurs besoins commerciaux que la date
du concours a été avancée pour la seconde année Stéphane Roques, Directeur de la cave Florès, explique
consécutive à mi-février. que dans sa quête de développement, la coopérative
investit aussi actuellement dans l’accueil des clients
avec la modernisation de la boutique, un restaurant
refait à neuf et l’arrivée d’un nouveau chef qui ravira les
palais des fins gourmets ainsi que la rénovation de la
salle de réception.

Ce concours valorise aussi toute la diversité des vins
régionaux. Il permet de se comparer pour progresser.
Cette année, 630 cuvées en vrac ou conditionnées ont
été présentées par 75 caves coopératives. Parmi elles,

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