Page 71 - Catalogue Produits

CHÂTEAU DE SIX TERRES
MUSCAT DE FRONTIGNAN AOP

Vinification
Sélection des apports à la parcelle. Raisins égrappés et
soumis à une macération. Débourbage et fermentation à
basse température. Mutage à l’alcool neutre. Elevage sur
fines lies.

Dégustation
Ce vin vêtu d'une jolie robe pâle aux reflets verts livre un
nez de fruits frais finement mentholé. La bouche onctueuse
et fraîche est imprégnée d'arômes d'abricots secs et offre
une finale parfaitement équilibrée (Guide Hachette).
Température de service 6-8°.

DOUZE ANS D’ÂGE
MUSCAT DE FRONTIGNAN AOP
Dégustation
Arômes de pain d'épices, de fleurs séchées et de fruits
confits. Raffiné en bouche, subtile harmonie de notes
épicées, florales et de zeste confit. Très bon équilibre
entre fraîcheur et onctuosité. Grande longueur en
bouche.
A déguster sur un Roquefort, des desserts au chocolat,
aux noix. Température de service 6-8°.

Vinification
Vinification traditionnelle en VDN. Le Vin Doux Naturel
est logé en petits foudres de chêne de Hongrie de 25 hl.
Le vieillissement peut durer plusieurs années. Cette
cuvée a été élevée au minimum pendant 12 ans.
Régulièrement des ouillages sont effectués.

PREMIER
MUSCAT DE FRONTIGNAN AOP

Dégustation
Ce muscat présente une belle robe jaune doré, brillante et limpide, associée à un
nez puissant à dominante fruitée. Son palais gras et persistant développera ses
notes sur le fruit pour un apéritif de fraîcheur ou un mariage harmonieux avec un
dessert chocolaté. Un modèle d'équilibre. Température de service 6-8°.

Vinification
Cueillette manuelle, pressurage direct, débourbage partiel, maîtrise des
températures pendant la fermentation, mutage à l'alcool neutre d'origine vinique.

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