Page 2 - Le_Passeport_des_Vins
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Édito










       S’il y a un mot qui caractérise notre département, c’est bien
       la diversité. Du côté nature dans un premier temps : depuis
       les zones humides du littoral jusqu’aux pentes herbues des
       contreforts des Cévennes ou aux garrigues odorantes des
       marches du Caroux, rien d’uniforme, pas de monotonie  :
       la variété des points de vue enchante. La vigne s’inscrit
       naturellement  dans  cet  ensemble,  apportant,  au  fil  des
       saisons, ses touches de couleur.
       Mais aussi d’un point de vue plus historique : l’Hérault, un
       territoire de lutte et de passage, présente une richesse
       patrimoniale exceptionnelle : oppida celtes, vestiges romains,
       abbayes cisterciennes, églises romanes ou gothiques ou
       encore plus récemment l’architecture viticole  du XIX
                                                         e
       siècle. La viticulture s’inscrit dans ce contexte historique et
       culturel, ayant contribué elle-même à façonner les paysages.
       L’Hérault est également un territoire de femmes et d’hommes
       qui ont la terre pour métier.
                                  Les Hérault’s du Vin.


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