Page 2 - Le_Passeport_des_Vins

Édito

S’il y a un mot qui caractérise notre département, c’est bien
la diversité. Du côté nature dans un premier temps : depuis
les zones humides du littoral jusqu’aux pentes herbues des
contreforts des Cévennes ou aux garrigues odorantes des
marches du Caroux, rien d’uniforme, pas de monotonie :
la variété des points de vue enchante. La vigne s’inscrit
naturellement dans cet ensemble, apportant, au fil des
saisons, ses touches de couleur.
Mais aussi d’un point de vue plus historique : l’Hérault, un
territoire de lutte et de passage, présente une richesse
patrimoniale exceptionnelle : oppida celtes, vestiges romains,
abbayes cisterciennes, églises romanes ou gothiques ou
encore plus récemment l’architecture viticole du XIX
e
siècle. La viticulture s’inscrit dans ce contexte historique et
culturel, ayant contribué elle-même à façonner les paysages.
L’Hérault est également un territoire de femmes et d’hommes
qui ont la terre pour métier.
Les Hérault’s du Vin.

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