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COMMENT OBTENIR L’IGP ?
L’IGP est un label qui associe un produit à son origine, tout
en garantissant sa qualité.
Les étapes de la production, de la vigne à la mise en bouteille,
doivent respecter des règles strictes. Par exemple, les raisins
utilisés doivent être issus à 100 % du territoire IGP. De plus, le
rendement est limité afin d’assurer une production de qualité.
Les vins IGP sont ensuite soumis à un contrôle rigoureux
par un collège d’experts indépendants avant leur
commercialisation, offrant ainsi au consommateur un produit
irréprochable.
UN PROCESSUS LIMITANT ?
Bien au contraire, l’IGP offre un espace de liberté
aux vignerons. Elle permet, par exemple,
la création d’assemblages innovants de
cépages, tout en respectant les règles de l’art.
Alors que les vins AOP s’inscrivent dans la
tradition, les vins IGP incarnent la modernité.
Souples et accessibles, ils rencontrent un
véritable succès.
Aujourd’hui, près d’une bouteille de
vin sur trois consommée en France
porte la dénomination IGP.
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