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TERROIR UNIQUE AU
CŒUR DES PUECHS
Traversé par la rivière qui lui a donné son nom, le
territoire de l’IGP Côtes de Thongue est entouré de
petites collines, appelées ici « puechs ».
Le vignoble connut un essor important au XIX e
siècle, grâce notamment à ses eaux-de-vie et à la
qualité de ses vins. Aujourd’hui encore, les vignerons
se démarquent par l’excellence de leur travail, mais
aussi par leur engagement dans la préservation de
l’environnement.
Ce terroir confère aux vins une fraîcheur particulière,
une acidité stimulante et une belle présence
tannique pour les rouges. Les blancs et les rosés
trouvent ici une complexité aromatique typique ainsi
qu’une grande minéralité.
Ce territoire, avec ses collines et sa rivière, a quelque
chose de rassurant. C’est un environnement calme,
où il fait bon vivre et où l’on peut apprécier la
beauté des paysages au quotidien.
Éric,
Contemplatif.
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