Page 61 - Le_Passeport_des_Vins
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les cépages
les cépages
CÔTÉ VINS :
DES BLANCS FRAIS ET ÉQUILIBRÉS
Les maturations longues permises sur ce terroir
permettent d’obtenir des vins de couleur jaune paille
à jaune d’or, avec des arômes de fleurs blanches, de
fruits exotiques, des notes de fruits confits ainsi qu’une
bouche marquée par le gras et la fraîcheur.
DES ROSÉS FRAIS ET FRUITÉS
D’une couleur cerise légèrement saumonée, ils
présentent des arômes de cassis, d’abricot, de fleurs
de sureau et des notes amyliques. En bouche, ils sont
caractérisés par un remarquable équilibre conjuguant
fraîcheur et fruité.
DES ROUGES SOYEUX
Des structures douces aux tanins mûrs et suaves. Les
vins présentent des couleurs rubis intenses, des arômes
de fruits rouges, de fruits noirs, de poivre noir et de
réglisse. Ils sont charnus avec un bon équilibre acide,
une bonne longueur en bouche et des tanins soyeux.
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