Page 59 - Le_Passeport_des_Vins

ENTRE HISTOIRE,
PATRIMOINE & LÉGENDES

Au cœur de la région Occitanie, s’ouvre un vaste espace
naturel jusqu’au pied du Larzac et des Cévennes. Ce territoire
est riche de paysages remarquables, où se succèdent collines
méditerranéennes et falaises rocheuses calcaires.

C’est aussi un territoire pétri d’histoire, où le patrimoine bâti
illustre la passion des hommes au fil des siècles. Avec Saint-
Guilhem-le-Désert, joyau de l’art roman, dont l’abbaye est
classée au patrimoine de l’humanité. Mais aussi le château de
Montferrand, perché sur son arête rocheuse vertigineuse, et
l’abbaye d’Aniane, fondée par Saint Benoît dès le VIII siècle.
e
La vigne, le vin et l’olivier sont aussi parties prenantes sur ce
territoire. Les vignes, nichées dans la garrigue, sont le plus
souvent implantées sur les quelques terrains cultivables
les plus en hauteur, ce qui confère aux vins produits une
étonnante fraîcheur.

Depuis que je suis enfant, j ai toujours vécu entouré
’
par les montagnes et l ’histoire de Saint-Guilhem-
le-Désert.
Marcher ici, c est comme retracer les pas des
’
moines bénédictins, et chaque vallée, chaque sentier
me rappelle combien ce territoire, marqué par le
temps, est devenu une part essentielle de ma vie.
Benoît,

historien du paysage.

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