Page 5 - Communiqué de presse
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Viviane GIANESINI
Œnologue spécialiste vins effervescents
Sieur D’Arques
a cuvée Première Bulle Premium, que nous
Lélaborons en méthode traditionnelle à partir
de raisins vendangés manuellement, est composée
à 70% de chardonnay, à 20% de chenin et à 10% de
mauzac.
Ces cépages sont cultivés sur des parcelles en coteaux,
sur des sols argilo-calcaires et marneux, à une altitude
minimum de 300 mètres. C’est une cuvée qui est vieillie
sur lattes pendant plus de 36 mois, nous la conservons
en cave le temps nécessaire afin de favoriser le
développement des arômes secondaires. A l’œil, nous
observons une jolie couleur or pâle nuancée de reflets
verts. Les bulles sont fines et délicates.
Nous sentons des arômes subtils de fruits secs grillés et
d’épices. En bouche, l’attaque est souple et onctueuse,
mais vite ravivée par les bulles fines qui tapissent
harmonieusement le palais, dévoilant des notes
d’agrumes. La finale est à la fois longue, équilibrée et
complexe, ponctuée de notes de citron confit et de
saveurs légèrement torréfiées.
PVC : 18 ,50€
en distribution sélective et sur le site
www.sieurdarques.com
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