Page 6 - Communiqué de presse

sieur d ’arques et la première bulle
du monde : un peu d ’histoire et
quelques chiffres
A vec une production annuelle avoisinant les
6.5 millions de bouteilles, un chiffre d’affaires
dépassant les 35 millions d’euros et une sélection
parcellaire de plus de 1 500 hectares, Sieur d’Arques
est - de loin - le plus gros producteur de vins
effervescents de la Région.
Un savoir-faire ancestral qui lui permet de revendiquer
la paternité de la « première bulle du monde », une
notoriété qui lui permet de s’inscrire parmi les plus
importants exportateurs d’Occitanie et un tout
nouvel engouement des consommateurs les plus
exigeants pour les vins pétillants, voici résumé en
quelques mots ce qui fait aujourd’hui de cette cave
coopérative nichée au cœur de notre territoire, un
des acteurs économiques les plus dynamiques de la
Région.
Une entreprise patrimoniale au développement
exemplaire, dans un contexte climatique et
économique compliqué.

* extrait des Comptes du clavaire de la ville
de Limoux datant 1544, visible aux archives
départementales de l’Aude : « Journées et
fournitures faites par moy, Bertrand Pellet (...)
e
Le XXV d’octobre au sieur d’Arques, pour six
justes claret pour son souper et quatre pinctes
blanquette et deux vin clairet pour disner et
pour quatre flascons de vin claret (...). »

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