Page 3 - Catalogue VPC 2022

notre environnement méridional. Il nous vous déjà goûté le cépage Marselan ?
permet ainsi d’élaborer les cuvées de La cuvée Pure Velvet vous attend pour
Blanquette Brute (Méthode Traditionnelle) vous faire découvrir ce cépage rouge
et Douce (Méthode Ancestrale) que vous très original. Nous vous avons également
affectionnez tant. préparé l’UltraRosé, un rosé frizzante c’est
Nous sommes très heureux de constater à dire légèrement pétillant pour l’été et
que globalement la consommation de une cuvée de rosé premium nommée
vins effervescents semble retrouver des Arqu’Ange, un 100% grenache rosé vinifié
couleurs. Vous nous faites l’honneur de en foudre, que vous pourrez consommer
nous passer de belles commandes de tout au long d’un repas.
vins et de bulles pour vos évènements Cette année, nous souhaitons aussi vous
festifs, signe que la convivialité et les proposer, en partenariat avec la distillerie
plaisirs de la table restent au cœur de vos de Limoux, une liqueur de Mandarine
LE MOT DE NOTRE vies. Nous sommes ravis d’être de la partie pour vous permettre de céder à la
aux travers de nos cuvées.
mode du cocktail spritz en l’associant à
PRÉSIDENT Comme vous le savez, depuis plusieurs notre blanquette Première Bulle. Vous
conviendrez alors qu’il n’est nul besoin
années maintenant, nous poursuivons d’aller chercher ailleurs les ingrédients
Chers Amis, à Limoux nos efforts en matière de nécessaires à la confection de cet
protection de l’environnement. Notre emblématique cocktail.
Nous venons de traverser une année cave est désormais certifiée Haute Les commentaires élogieux dont vous
difficile sur le plan sanitaire. Nous Valeur Environnementale pour 80% nous gratifiez dans vos courriers attestent
souhaitons que ce nouveau catalogue de ses surfaces et nous abordons la de la confiance que vous faites à notre
vous trouve en bonne santé. De notre dernière phase de certification de nos Maison, pour la qualité de ses produits
côté, nos vendanges 2021 se sont bien exploitations pour tendre vers le 100%. comme pour celle de son service client.
déroulées même si nous avons à déplorer Ainsi, tous ces efforts vous garantissent Nous vous en remercions du fond du
les dégâts causés par les gelées blanches des vins issus d’exploitations prenant soin cœur. Loin de nous reposer sur nos
et noires du printemps 2021 et le temps de la nature et des vignerons autant que lauriers, cette confiance nous oblige et
très pluvieux en période de récolte. Ces des consommateurs. nous conduit à pousser plus loin encore
éléments ne nous auront pas permis Le « Chardo sans sulfites » que nous vous notre recherche d’excellence, à savoir
encore cette année, d’exprimer notre présentions l’an dernier comme l’une de jusqu’au choix de nos transporteurs, dans
plein potentiel de production. nos dernières créations, semble répondre un contexte logistique qui peut s’avérer
Ces aléas climatiques répétés d’année à vos attentes si l’on en juge le succès compliqué. Sachez que nous restons très
en année soulèvent beaucoup de qu’il rencontre : cela nous remplit de joie vigilants sur ce point.
questions, notamment concernant la car nous apportons beaucoup de soin à Nous vous souhaitons de beaux moments
précocité des cépages. Cependant, une l’élaborer. de partage autour de nos bulles et de nos
certitude émerge : le cépage historique Nous vous réservons cette année encore vins.
de notre appellation, le mauzac, tire plutôt quelques surprises issues du travail de
bien son épingle du jeu et se montre nos vignerons et de nos œnologues avec Pierre-Louis Farges, Président des
particulièrement résistant et adapté à des nouvelles cuvées originales : avez-
Vignerons du Sieur d’Arques
3