Page 8 - Catalogue VPC 2022

Première Bulle UNE CUVÉE HAUT VANBINH : UN
Premium DE GAMME ARTISTE DES

AOC CRÉMANT DE LIMOUX Lorsque Sieur d’Arques MÉTAUX
BRUT fait appel à VanBinh, ils Diplômé de l’École
imaginent ensemble un Supérieure des Arts
projet fou : habiller une Appliqués Duperré (Paris
Les vendanges sont exclusivement manuelles et cuvée d’une sculpture de III ), VanBinh, artiste français
e
la vinification est réalisée en méthode traditionnelle.
Un crémant élevé 24 mois sur lattes. métal. de renommée internationale,
expose ses œuvres
ŒIL Cet artiste plasticien a contemporaines, à travers
donc privilégié les matières
La robe couleur or pâle, nuancée de reflets brutes qu’il affectionne pour le monde entier : France,
verts, est rehaussée par des bulles fines et Belgique, Luxembourg,
délicates. modeler une œuvre d’art Monaco, États-Unis, Chine.
NEZ originale : une compression De la fonte des métaux,
de bronze et de métal forgée
Le nez développe des arômes subtils de fruits à la main et patinée d’une à l’utilisation de matières
secs grillés et d’épices. explosives, de l’argile aux
teinte magenta.
BOUCHE impacts de balles, son travail
Les prouesses techniques concrétise les charges
En bouche, l’attaque est souple et onctueuse, émotionnelles qui façonnent
mais vite ravivée par les bulles fines qui et l’innovation ont permis
tapissent harmonieusement le palais, dévoilant de rendre possible ce défi notre existence et transmet
des notes d’agrumes. La finale longue, complexe de transposer un message résolument
équilibrée, est ponctuée de notes de citron
confit et de saveurs légèrement grillées. cette œuvre d’art unique en actuel.
packaging. À noter que cet
CÉPAGES habillage hors du commun,
PRIX AVEC Chardonnay, chenin, mauzac. au toucher inédit, révèle une
COFFRET : DÉGUSTATION autre facette de son décor
75 cl : 18,50 € Servir à 7-8 °C. Ce crémant s’accordera lorsqu’il est soumis aux
parfaitement avec des viandes blanches
Les 6 bouteilles comme un chapon aux truffes ou des poissons ultraviolets.
111,00 € et fruits de mer : sushi au thon, huîtres
pochées ou encore Saint-Jacques à la crème
et au parmesan.

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