Page 23 - Catálogo TICS

Yoshio Yamada (Presidente)
T.I./14 Tlf: +00-81-45-948-4855
Email: L-freezer@technican.co.jp JAPÓN
TECHNICAN www.technican.co.jp
www.technican-international.co.jp/
A QUIEN OFRECE VALOR Y QUÉ VALOR OFRECE A quién Qué valor
- Empresas procesadoras y empacadoras de carne y pescado Congelación de alta calidad que evite los problemas típicos de la descongelación (pérdida de
- Restaurantes fluídos, cambios de sabor y textura...)
Empresas del sector agroalimentario - Productores de frutas y verduras
- …..
Empresas que procesan materia orgánica y
plástico fuera del sector agroalimentario
Empresas españolas y francesas con acceso al mercado agroalimentario: Abiertos a la firma de un Acuerdo de Licencia de Fabricación para la explotación del
Empresas que ofrecen soluciones tecnológicas - Proveedoras de equipamiento de cocina industrial. negocio en Europa con una gama de equipos de alto valor para el usuario.
y servicios al sector agroalimentario
- Empresas de ingeniería e instalaciones del sector.
Empresas que deseen invertir (o diversificarse)
en otras actividades
Autoridades locales, Centros de I+D, entidades - Entidades promotoras de Economía Circular en general. - Referencia de Buena Práctica para difundir en su territorio.
impulsoras de economía circular en general

Encaje en Economía Circular Aportación a impacto ambiental Aportación a impacto económico Aportación a impacto social
Diseño para Circularidad - Evita el desperdicio de alimentos frescos (muy - El alimento fresco es, por defecto, caro (pescado, setas, etc.). Si se gestiona correcta- - Minimizan el impacto social asociado a
Mantenimiento/Reparación perecederos). Permite conseguir residuo cero. mente, se anula el desperdicio. los residuos orgánicos.
Reutilización y recirculación
Refabricación - Evita la gestión de residuos alimentarios (volumi-
Revalorización nosos, mal olientes, etc.).
Reciclaje
Valorización energética - Permite optimizar la logística, disponiendo de
Producto como Servicio almacenes intermedios.

PROPUESTA DE VALOR PARA EL “END USER” IMPLICACIONES PARA EL “END USER” FOTOS / IMÁGENES REFERENCIAS YA IMPLANTADAS EN EL MERCADO

- Equipo TOMIN de congelación ultrarrápida (20 veces más - Mejora el entorno de trabajo (evita a los Con TOMIN Con aire Equipos lineales
rápido que la convencional por aire). operarios la permanencia en entornos congelados). (hasta 3 t/h)
- Por inmersión en un medio líquido (etanol/agua 60/40) a -27°C. ~ 20 implantaciones aprox.-
- Sin pérdida de frescura del alimento. - Reduce el desperdicio alimentario
- 2.000 instalaciones en 35 países.
- Congela alimentos cuya congelación normalmente es - Permite ahorro al gestionar mejor las compras
deficiente (frutas, pescados, setas, etc.). (comprar más cuando la oferta es mayor).
- Orientación al profesional (distribuidores de frescos, restauran-
tes, transformadores de alimentos). - Equipo 140 kg/h (operando 8 h/d) Equipo mediano (140 kg/h)
- Minimiza el goteo en descongelación (4 % en peso en congelación - Inversión: 140.000 €
convencional de carne). - Amortiz. a 10 años: 0,035 €/kg
- No modifica sabores y texturas del alimento por generación de - Operación: electric. 0,011 €/kg Equipos compactos
microcristales de hielo (5 μm). etanol 0,002 €/kg (desde 20 a 700 kg/h)
- Evita la coloración rojiza típica de la congelación de carnes y
pescados. ~2.000 equipos
vendidos aprox.
-No sustituye a la cámara congeladora para la conservación a
largo plazo.
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