Page 4 - Saint-Chinian | Dossier de Presse

AU CŒUR DU LANGUEDOC DANS UN TERRITOIRE UNIQUE

Un climat méditerranéen

Situé entre 120 et 300 mètreS d’altitude, ce vignoble bénéficie
d’un climat méditerranéen qui permet aux pluS grandS
cépageS du languedoc de donner le meilleur d’eux-mêmeS.
ce micro-climat marqué par un enSoleillement exceptionnel
la légende raconte qu’au xixème Siècle, le vin de Saint-chinian,réputé comme (on y comptabiliSe moinS de 80 jourS de pluie par an), allié à
revigorant, était donné à boire aux maladeS deS hôpitaux pariSienS. la variété deS SolS et du relief,caractériSe leS vinS de Saint
à -chinian…
Saint-chinian, petit village de l’hérault danS le Sud de
la france, au cœur du languedoc-rouSSillon, leS
le vignoble S’enracine danS leS argilo-calcaire, leS grèS et
vigneronS de la cave coopérative regroupent 162
adhérentS. créée en 1937 par deS producteurS Soucieux de leS SchiSteS qui dominent Sur ce terroir. la vigne doit aller
chercher l’eau en profondeur … leS élémentS SchiSteux
mettre en commun leurS forceS et leurS Savoir-faire, la cave lui confèrent cette typicité qui le place parmi leS meilleurS
eSt aujourd’hui l’acteur économique principal du village vignobleS du languedoc rouSSillon ; leS vinS produitS Sur
de Saint-chinian… ceS SchiSteS Sont fruitéS, SoupleS et généreux, au nez fin et
bien typé…
et c’eSt danS un décor à la beauté Sauvage,
au cœur de la vallée du vernazobreS, que ceS hommeS de la
terre travaillent leur vignoble, et tranSmettent leur Savoir
et leur paSSion.

deS moineS bénédictinS
plantent leS premièreS vigneS à
Saint-chinian au viiième Siècle.
le vin deviendra la principale
reSSource économique de la
ville…
leS viticulteurS de la cave de Saint-chinian Se répartiSSent
Sur 750 hectareS de vignoble, autour de cinq communeS
: aSSignan, babeau-bouldoux, pierrerue, pradeS-Sur-
vernazobreS, et Saint-chinian.

4 DOSSIER DE PRESSE - CAVE DES VIGNERONS DE SAINT CHINIAN ÉDITION JUILLET 2015