Page 6 - Dossier-de-presse-2025

DOSSIER DE PRESSE

24 mai 2025 à la Cave d’Assas dès 18h

Du Pic Saint-Loup...

e Pic Saint-Loup, qui culmine à 658 mètres d’altitude, s’élance comme
Lune pointe à travers le ciel. Cette montagne, visible depuis une bonne
partie du département de l’Hérault, y compris du littoral, et du Gard, est

un emblème cher au cœur des habitants de la région montpelliéraine.
Situé au cœur de la région des Garrigues, le Pic Saint-Loup trône au
milieu d’un territoire exceptionnel, traversé par de nombreux ruisseaux,
et à la végétation et au climat typiquement méditerranéens.

e terroir d’exception, aux
Camplitudes thermiques

importantes, donne naissance
aux vins de l’AOP Pic Saint-
Loup, l’un de plus réputés du
Languedoc, dont le goût et la
senteur sont magnifiquement
façonnés par le climat, unique,
par les reliefs, et par les sols.
Au cœur de ce terroir de 1
200 hectares prennent racines

différents cépages, dont les
principaux sont le grenache, le
mourvèdre et la syrah pour les
vins rouges, comme pour les vins rosés. L’ensoleillement exceptionnel,
la faible influence du mistral et de la tramontane (due à la proximité
des reliefs cévenols) et la proximité de la Méditerranée, qui favorise
l’installation de la brise marine, donne aux vins de l’AOP Pic Saint-Loup

une régularité appréciée des consommateurs. La fraîcheur aromatique des
garrigues alentours, ainsi que de subtils arômes de fruits rouges et noirs,
accompagnent parfaitement la finesse des tanins, permettant d’obtenir des
cuvées équilibrées et élégantes. À la fois singuliers et pluriels, les vins du
Pic Saint-Loup sauront mettre tous vos sens en éveil !

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