Page 17 - Catalogue MDEC

MdEC – FREIGHT FARMS ÉTATS-UNIS
RÉSUMÉ DU MODÈLE D’ENTREPRISE CIRCULAIRE #ECOCANVAS

ANTICIPATION et IMPACT CHAÎNE DE VALEUR CIRCULAIRE - CDV PROBLÈME / BESOIN · PRO PROPOSITION UNIQUE DE RELATION AVEC LES CLIENTS et SEGMENTS DE CLIENTS · SCL ANTICIPATION et IMPACT SOCIAL
ENVIRONNEMENTAL AIE VALEUR CIRCULAIRE · PVC LES STAKEHOLDERS - REL 1.Principaux clients : - AIS

+ Les changements • Restaurateurs de proximité. 1.Problème de liquidité 1.Compléter la production et la • Relation directe avec le • Agriculteurs cherchant + Des consommateurs plus
environnementaux peuvent • Autres agriculteurs pour (cashflow) et de coût vente de légumes écologiques consommateur et/ou la stabilité économique sensibilisés aux méthodes
entraîner une possible éventuelles propositions financier dans le domaine conventionnelles à l’aide d’un l’acheteur (restaurateur, etc.). de leur affaire. de production des aliments.
exposition des cultures conjointes. entrepreneurial traditionnel système de production et de • Coopération étroite avec les •Lieux mobiles ou fixes + La traçabilité comme
traditionnelles aux • Fournisseurs de substances du maraîchage compte tenu commercialisation de légumes collaborateurs au sein du pour faire une pause-re valeur de marché.
maladies et/ou à d’autres nutritives et de plantes du caractère saisonnier des verts et de l’hydroponique territoire afin de renforcer la pas (du type food + L’automatisation permet
fléaux pouvant porter destinées au compostage. récoltes et des imprévus dernier cri pour garantir la marque la confiance trucks, foires, etc.). de libérer du temps afin que
préjudice à la production. • Réseau de distributeurs pour l’agriculteur. stabilité et la liquidité de mutuelle. les travailleurs puissent
+ L’approvisionnement en stables. 2.Déconnexion avec l’origine l’entreprise sur l’année entière. effectuer d’autres tâches en
eau et sa gestion efficace des aliments. 2. Clients finaux (marché) parallèle, ce qui permet de
au sein des cultures 2.Une nutrition moderne alliant • Magasins de fruits et de garantir les résultats
constituent un facteur clé le goût, la santé et l’environne- légumes écologiques escomptés.
en cas de pénurie/séche- ment. km 0.
resse. RESSOURCES CLÉS · REC COMMUNICATION et VENTE · CMV • Chaînes de supermar-

+ L’expansion du secteur • Capital financier initial pour l’acquisition et la mise en marche. •Selon le type de client : chés dotés d’un rayon de + - Des emplois plus
solaire avec le photovoltaï- • Main d’œuvre : 1 technicien ou plus selon le nombre de -Ventes directes de la produits écologiques qualifiés génèrent des coûts
que ainsi que le développe- modules pour les opérations de gestion et de supervision de la ferme dans des • Restaurants moyen et salariaux plus élevés et
ment de nouvelles production. • Production / vente d’herbes installations urbaines. haute gamme. exigent plus de
Technologies propres • Nutriments et graines. aromatiques, de fraises, de -Indirectes, dans des • Cantines scolaires, perfectionnement. Ceci est
permettront la mise en • Espace pour l’installation de l’élément avec adduction d’eau légumes verts, etc. restaurants, des universités et autres compensé
place d’une production ferme/ville. • Visites guidées, expérience et cantines et/ou des organisations /institu par l’élimination de postes
100% renouvelable. • Panneaux photovoltaïques et/ou d’autres sources d’énergie cours d’initiation à l’aquaponie. distributeurs. tions. de travail pour aller vers une
propre et peu coûteuse. • Ateliers adressés aux écoles. •Visites guidées et tendance à l’automatisation.
• Bureau/équipement pour gérer la production, le stock et la évènements.
commercialisation. •Instagram et Facebook.

STRUCTURE DES COÛTS · COS FLUX DE REVENUS · ING Impacts
Impacts
• Investissement initial du Greenery ou d’une technologie similaire autour de 90 • Vente directe à l’unité selon le type de prix €/unité ou €/kg.
+ Économie de 90% en eau 000-100 000 € (40 pieds de long). • Production estimée par semaine 500-(1000 mini) unité de salades: + Des consommateurs plus
conscients.
par rapport à un mode de • Main-d’œuvre : 1 technicien en supervision. - Cœur de laitue Bio 1-1,5 €/unité + Plus de valeur pour des
culture traditionnel. • Coût de commercialisation / vente / marketing. - Feuille de chêne 1,75 € /unité produits transparents.
+ Environnement productif • Coûts opérationnels approx. 1000 euros / mois: • Concernant la production alternative d’autres cultures (20-25 kg / semaine) : + L’automatisation réduit le
contrôlé permettant - Eau, Energie Électrique LEDs, Graines, Nutriments, Software, internet. coriandre (entre 14 et 55 €/kg), menthe, roquette, etc. risque entrepreneurial et
l’utilisation de pesticides. • Formateurs / animateurs d’évènements / de cours (selon le besoin). • Vente de cours / ateliers pour partager l’expérience. augmente la prévisibilité.
+ Meilleure gestion et
exploitations complètes des
cycles de substances MODÈLES D’AFFAIRES ET D’INNOVATION (CIRCULAIRE) · CRC - L’automatisation réduit la
nutritives. nécessité en main d’œuvre,
- L’impact dû à la grande • Ce modèle entrepreneurial se base sur la fusion de l’agriculture conventionnelle avec des nouvelles méthodes de production. Il enrichit la proposition de valeur en entraînant ainsi une perte
consommation énergétique assurant la stabilité des revenus grâce à la technologie aquaponique et à son plus grand degré de prévisibilité et de contrôle des paramètres de de postes de travail non
pourrait être modéré si elle base de la production. La production hydroponique (et potentiellement son « upgrade » aquaponique) permet d’importantes économies en eau, favorisant l’utilisa- qualifiés.
provenait du secteur tion de lixiviés issus des déchets agricoles du producteur même ou de ses associés pour un réemploi en tant que nutriment.
renouvelable. • Potentiel de servitisation de la production.
Ecocanvas est sous licence Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License. By Nicola Cerantola, 2018 www.ecologing.es nicola.cerantola@ecologing.es basé sur une idée originale de Business Model Canvas, 17
Osterwalder, Pigneur & al. 2010 (https://strategyzer.com/) et sur Lean Canvas A. Maurya. 2012 (https://canvanizer.com/new/lean-canvas).