Page 5 - Catalogue VPC 2021

NOTRE TERROIR

Situé sur le piémont pyrénéen, au
croisement des influences climatiques
atlantiques et méditerranéennes, le
vignoble de Limoux se caractérise par sa
richesse et sa diversité. Les œnologues
et les vignerons de Sieur d’Arques l’ont
bien compris. Pionniers dans la sélection
parcellaire, ils se sont engagés depuis
plus de trente ans dans une démarche
qualitative et novatrice, mettant en
évidence quatre grands terroirs et ne
sélectionnant que les parcelles pour
lesquelles les paramètres de microclimats,
de sols, de topographies et d’altitudes sont
adaptés à la production de raisins sains et
mûrs.
À l’est, l’influence méditerranéenne, et,
à l’ouest, le climat tempéré dû aux flux
océaniques garantissent à la fois un
ensoleillement optimal et une pluviométrie
répartie dans l’année. Au centre de
l’appellation, un climat de confluence PARIS
en découle, tandis qu’un climat plus
frais domine au sud, à l’approche du
massif pyrénéen. Ajoutons à cela un sol
principalement argilo-calcaire et des
parcelles de vigne qui s’étagent de 200 à LIMOUX
500 mètres d’altitude.
5