Page 75 - Catalogue Produits

CHÂTEAU LES PINS
MUSCAT DE RIVESALTES AOC
Terroir
Les Hautes Terrasses :
Terrasses de Galets Roulés au sol argileux.
Vin
Avec son Clos attenant, le Vignobles de Château les pins compte aujourd'hui 38,5
ha de vignes dont 3,5 ha de Muscat. Le caractère exceptionnel de ce Muscat en fait
l'une des références de l'appellation et lui confère un potentiel de garde
exceptionnel qui le place dans un univers unique.
Cépages
70 % Muscat petits grains - 30 % Muscat d'Alexandrie
Elevage
30 % Mutage sur grains
Dégustation
Intense et aromatique, le côté mentholé et infusion de verveine se révèlent dans
ce Muscat, ajouté par des nuances de miel et de saveurs de raisin à l'eau de vie.

RIVESALTES GRANDE RESERVE AMBRE
RIVESALTES AOC

Terroir
Sols de terrasses quaternaires argilo-calcaire. Versant Sud du massif des Corbières.
Vin
Après avoir passé plusieurs décennies en foudre, ces réserves ont été soutirées en
Janvier 2009. Les fruits d'un savoir faire inter générationnel, vous sont proposées en
quantité très limitées.
Cépages
Maccabeu - Grenache blanc - Grenache gris.
Elevage
Elevage en foudre entre 10 et 50 ans en milieu oxydatif naturel.
Dégustation
Vin voluptueux et somptueusement liquoreux aux notes de noix et de rancio. Notes
d'orange, de mandarine confite et de coing, café, tabac.

LE RANCIO SEC

Terroir
Sols de terrasses quaternaires argilo-calcaire très caillouteux à
faible réserve hydrique.
Versant Sud du massif des Corbières.
Vin
Baixas, comme d'autres villages du Roussillon, n'échappe pas à cette
vieille tradition qui voulait qu'une petite partie de la récolte des
VDN non mutés achève la fermentation et rejoigne ensuite les vieux fûts
au fond de la cave pour quelques années d'élevage.
Cépages
Maccabeu - Grenache blanc - Grenache gris
Elevage
Elevage en foudre en milieu oxydatif naturel.
Dégustation :
Vin voluptueux et somptueusement liquoreux

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