Page 10 - Dossier de presse | CDC 2016
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cOup dE cŒuR HuIlE d’OlIVE cOOpéRaTIVE 2016
déguSTaTION lE 6 JuIN au cHÂTEau dE VIllEgly
ne dizaine d’huiles d’olive produites par Ainsi, la catégorie “douce et fruitée” convient à
les coopératives oléicoles de la région sont une huile issue d’olives cueillies à juste maturité,
Udégustées par les femmes journalistes. alors qu’elles ont changé de couleur. Ces huiles se
Ces huiles d’olive sont classées selon deux caractérisent par un fruité mûr tout en douceur.
catégories : “douce et fruitée” et “intense et Les huiles “intenses et corsées” sont issues
corsée”. d’olives cueillies plus tôt dans la saison, alors
Ce choix correspond aux caractéristiques de nos qu’elles sont encore vertes. Ces huiles présentent
variétés régionales dont les coopératives oléicoles une pointe d’amertume associée à un fruité vert
réunies sous l’égide de “Languedoc-Roussillon qui provoque une “ardence” prononcée.
Oléiculture”, filiale de Coop de France LR, sont Toutes ces huiles sont à découvrir et à apprécier,
les principaux élaborateurs. et pour chaque catégorie, faites le bon choix !
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