Page 17 - Le_Passeport_des_Vins

L’HÉRAULT, CRÉATIF
ET AUTHENTIQUE

Les vins IGP de notre département se caractérisent
par leur créativité et leur grande diversité, tout en
affichant des similitudes et une authenticité qui les
rassemble.

Ce sont, pour beaucoup, des vins d’assemblages,
parfois étonnants. Ils n’hésitent pas à marier les
cépages internationaux à ceux d’ici. Ils gardent une
certaine fidélité aux variétés traditionnelles bien
adaptées au climat méditerranéen, mais aiment
travailler avec de nouvelles variétés, sans oublier la
recherche de variétés résistantes aux maladies et
aux changements climatiques, tout en respectant le
consommateur.

Vivre dans l ’Hérault, c est profiter de la diversité
’
incroyable des paysages, des Hauts Cantons
sauvages au littoral méditerranéen.
Chaque coin de ce territoire offre un décor unique,
tout comme les vignerons qui, avec leur créativité,
ont su tirer parti de cette richesse pour produire des
vins qui nous surprennent à chaque dégustation.
Arthur,

créateur de territoire.

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