Page 3 - Catalogue VPC 2023

le mot de notre En conclusion de ce rapide bilan vendanges, je souhaite partager
avec vous ma joie et ma fierté : nous avons désormais plus de
président 90 % de nos surfaces certifiées Haute Valeur Environnementale.
Une progression de plus de 100 % par rapport à 2021, soit près de
1 572 Ha. Cette fabuleuse avancée n’aurait pas été possible sans
l’implication et l’assiduité de nos vignerons et de nos équipes dans
cette démarche. Elle impose un travail considérable et a pour but
l’excellence environnementale. Ce label est une garantie pour vous,
Chers Amis, de déguster des vins de haute valeur qualitative tout en
préservant notre environnement.
Côté produit, je voudrais m’attarder sur une petite nouveauté, dont
le nom est déjà, à lui seul, une belle promesse. Il s’agit de la cuvée
Chers Amis, « Cœur sur la main » - AOC Limoux Rouge certifié Agriculture
C’est avec beaucoup de plaisir que je vous retrouve Biologique. Vendangée à la main, fin septembre, cette cuvée est issue
en ce début d’année 2023, pour vous présenter le d’une sélection parcellaire très méticuleuse située exclusivement
fruit de notre travail dans ce nouveau catalogue. sur le terroir Méditerranéen. Un assemblage de merlot, de grenache

Tout d’abord, revenons sur la récolte 2022 : elle a été encore et de syrah qui vous séduira par sa bouche bien équilibrée aux notes
une fois très précoce et rapide. Les premiers coups de sécateurs subtiles de fruits rouges.
ont été donnés dès le 11 août, sous un soleil de plomb. Cette
année a réellement été exceptionnelle par son niveau de pluie Pour finir, je tenais à vous remercier très chaleureusement de
extrêmement faible avec des nouveaux records de température. votre fidélité et de la confiance que vous nous témoignez au
quotidien par vos commandes et les commentaires élogieux que
Aussi, phénomène rare que nous avons pu observer, nos quatre vous nous faites parvenir. Sachez que votre satisfaction reste
grands terroirs, qui bénéficient chacun de façon différente des notre priorité. Chaque jour, nous mettons notre cœur et notre
influences de l’Atlantique, de la Méditerranée, de la Vallée de expertise pour vous proposer des produits et un service de qualité.
l’Aude et des Pyrénées, ont été récoltés cette année avec très
peu de jours de décalage. Cela n’était encore jamais arrivé. Nous espérons que nos cuvées vous permettront de
Grâce à notre vigilance et à notre anticipation, nous avons vivre encore de belles émotions en famille ou entre amis.
vendangé au bon moment pour préserver le parfait équilibre Bonne dégustation à vous.
entre sucre et acidité malgré le stress hydrique engendré par les Pierre-Louis Farges
conditions climatiques exceptionnelles. La qualité de la récolte Président des Vignerons du Sieur d’Arques
est au rendez-vous pour ce millésime 2022 et nous sommes
enthousiastes à l’idée de vous le faire découvrir, d’ici quelques mois.
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