Page 8 - Catalogue VPC 2023

Première Bulle UNE CUVÉE HAUT VANBINH : UN

DE GAMME
Premium Lorsque Sieur d’Arques ARTISTE DES
MÉTAUX
AOC CRÉMANT DE LIMOUX fait appel à VanBinh, ils Diplômé de l’École
BRUT imaginent ensemble un Supérieure des Arts
projet fou : habiller une Appliqués Duperré
Les vendanges sont exclusivement manuelles cuvée d’une sculpture (Paris IIIe), VanBinh,
et la vinification est réalisée en méthode de métal.
traditionnelle. Un crémant élevé 24 mois sur artiste français de
lattes. Cet artiste plasticien renommée internationale,
Oeil a donc privilégié les expose ses œuvres
contemporaines, à
La robe couleur or pâle, nuancée de matières brutes qu’il travers le monde entier
affectionne pour
reflets verts, est rehaussée par des : France, Belgique,
bulles fines et délicates. modeler une œuvre Luxembourg, Monaco,
d’art originale : une
Nez compression de bronze États-Unis, Chine. De
Le nez développe des arômes subtils et de métal forgée à la la fonte des métaux, à
de fruits secs grillés et d’épices main et patinée d’une l’utilisation de matières
explosives, de l’argile
Bouche teinte magenta. aux impacts de balles,
En bouche, l’attaque est souple Les prouesses techniques son travail concrétise les
et onctueuse, mais vite ravivée et l’innovation ont permis charges émotionnelles
par les bulles fines qui tapissent
harmonieusement le palais, dévoilant de rendre possible qui façonnent notre
des notes d’agrumes. La finale ce défi complexe existence et transmet
longue, équilibrée, est ponctuée de de transposer cette un message résolument
notes de citron confit et de saveurs œuvre d’art unique en actuel.
légèrement grillées. packaging. À noter que
Cépages cet habillage hors du
PRIX AVEC commun, au toucher
COFFRET : Chardonnay, Chenin, Mauzac inédit, révèle une autre
Dégustation
75 cl : 18,50 € facette de son décor
Servir à 7-8 °C. Ce crémant
Les 6 bouteilles s’accordera parfaitement avec des lorsqu’il est soumis aux
ultraviolets.
111,00 € viandes blanches comme un chapon
aux truffes ou des poissons et
fruits de mer : sushi au thon, huîtres
pochées ou encore Saint-Jacques à
la crème et au parmesan.
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