Page 84 - Catalogue Produits

Histoire et savoir-faire

Au pied de la Gardiole s’étendent les 130
Hectares du vignoble de la Cave Rabelais
plantés en un cépage unique « le muscat à
petit grain blanc » qui débuta quand les
grecs introduisirent la vigne en Languedoc.
Disséminé sur deux villages pittoresques
Mireval et Vic la Gardiole le vignoble Crédits photos : Cave de Rabelais
bénéficie d’un micro climat idéal qui permet
de vinifier « Sans doute un des meilleurs
muscat… »
Son illustre notoriété décrite par François
Rabelais en témoigne « il n'y a de bon vins Cet antique cépage « muscat à petit grain
que de Mirevaux », il est à la fois protégé des blanc » combiné à un savoir faire né au fil des
intempéries par la « Gardiole » montagne passions permet d’élaborer des vins
culminant à 230 mètres tout en étant soumis inattendus… C’est en 1959, 60ème
à l’influence maritime de la Méditerranée. anniversaire, que grâce à quelques hommes le
Muscat de Mireval a obtenu sa prestigieuse
dénomination appellation d'origine contrôlée.
La cave Rabelais a su préserver son « élixir de
vie » par la diversification de ses vins, la
qualité de ses récoltes et la protection de son
environnement.
Parce que nous irons jusqu’au bout de nos
conviction, depuis presque 20 ans, quelques
coopérateurs suivis par la Cave se sont
engagés vers l’agriculture Biologique, ce qui a
donné naissance à un Vin doux Naturel
« Muscat de Mireval » issue de parcelles
Crédits photos : Cave de Rabelais
cultivées, sous cahier des charges, certifié
Biologique par Ecocert France.

Signe de qualité et labels localisation

CAVE DE RABELAIS
AVENUE DE VERDUN
34110 MIREVAL

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