Page 20 - Dossier de presse | CDC 2016

baTTlE gaSTRONOMIquE

dE fOIES gRaS

Le foie gras de canard entier des Maistres Occitans et des Fermiers Occitans a égayé les papilles grâce ses
saveurs multiples et une association réussie d’épices savoureuses comme le poivre et le piment d’Espelette.
Le foie gras a dévoilé tous ses arômes accompagnés de la cuvée Or de Carsac, le moelleux des Vignobles
de Carsac. Un apéro Gourmand qui a conquis l’assemblée…

lES MaISTRES lES fERMIERS
OccITaNS VS OccITaNS

Les Maistres Occitans, c’est l’union de 193 Les Fermiers Occitans, coopérative, filiale
producteurs éleveurs et gaveurs, tous fiers de leur d’Arterris, regroupent 100 producteurs passionnés.
métier. Un métier qu’ils pratiquent dans le respect
des traditions du Sud-Ouest. La force des Fermiers Occitans, c’est d’être avant
Ils s’engagent chaque jour à produire le meilleur du tout des éleveurs de canards et de lapins de qualité
canard gras dans le respect de leur environnement. supérieure, élevés dans la plus pure tradition.
Pour que leur saveur soit parfaite, les canards sont L’intégration et la maîtrise de tous les métiers
préparés et cuisinés dans le respect des recettes permettent aux Fermiers Occitans de garantir une
traditionnelles, mais également dans les strictes plus grande traçabilité.
règles dictées par les Maistres Occitans : traçabilité, Proposer un produit parfait de l’élevage au
maîtrise totale de la filière, contrôles à toutes les conditionnement, c’est la raison d’être et de faire
étapes de l’élaboration des produits… des Fermiers Occitans.

w w w.m a i s t r e s- o c ci t a n s.co m w w w.fer m i er s- o c ci t a n s.co m

SCORE FINAL : égalITé !

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