Page 18 - Dossier de presse | CDC 2022

Lauréats

HUILE D’OLIVE « INTENSE ET CORSÉE »

HUILERIE CONFISERIE COOPÉRATIVE
13 avenue du Président Wilson - 34800 CLERMONT-L’HÉRAULT
Tél : 04 67 96 10 36 - www.olidoc.fr
@huilerie_olidoc

BOUTEILLAN
HUILE D’OLIVE VIERGE EXTRA

L’Huilerie Confiserie Coopérative Variétés :
Bouteillan.
Interdépartementale de Clermont-l’Hérault
accompagne ses producteurs dans une gestion
Commentaire de dégustation :
de culture raisonnée, traite et recycle tous Cette huile est très aromatique, légèrement
ses déchets, assure une politique globale herbacée. Au nez : arômes d’herbe, de
responsable dans le respect de l’environnement feuille, de roquette. En bouche : arômes
et développe son réseau commercial à l’export. d’herbe, de feuille. Cette huile présente une
faible amertume et un léger piquant. C’est
un fruité vert.

Conseil du chef :
Nos huiles d’olives viennent en
accompagnement de salade (pommes de
terre, oignons, œufs), de crudités (tomates-
mozzarella), des plats chauds (ratatouille,
LA COOPÉRATIVE poisson en papillotte, œufs au plat) ou en
dessert (glace).
• Nombre de coopérateurs : 2 400
• Nombre d’oliviers : : 170 000 Prix de vente consommateur :
• Production : 17,80 € la bouteille de 75 cl
• 83 tonnes d’olives de table
• 968 tonnes d’huile d’olive
•Principales variétés : Lucques,
Clermontaise, Verdale de l’Hérault,
Olivière, Bouteillan, Picholine, Cuvée
d’Augustin
• Circuits de commercialisation : Vente
directe, site web, caves coopératives
viticoles, épicerie fine

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