Page 63 - Catalogue Produits
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Les vins doux
LE DOMINICAIN
SAINT VINCENT FERRIER BANYULS ROSÉ - AOP BANYULS
BANYULS AMBRÉ - AOP BANYULS
Cépages : Grenache noir
Cépages : Grenache, gris et blanc Vinification : Vendange égrappée
Vinification : Egrappage, foulage, et légèrement foulée courte
courte macération de 12h. macération, jus de coule
Débourage et fermentation uniquement. Elevé en cuve inox
contrôlé à 18°. Élevé en bombonnes Arômes : fraise des bois et
de verres pendant 30 mois framboise
minimum.
Arômes : Abricots confits, pate de
coing et de noix
RENÉ PERROT
BANYULS BLANC - AOP BANYULS
LE VIEUX DOMINICAIN
BANYULS ROUGE – AOP BANYULS
Cépages : grenache gris et blanc
Vinification : vendange égrappée
Cépage : Grenache noir et carignan et légèrement foulée. Vin de
Vinification : Élevé 5 ans en foudre première coule
de chêne de Hongrie suivie d’un Arômes : Agrumes et poire, florales
affinage en demi-muids et fruité
Arômes : pruneaux, noix et fruits
secs
Vinaigre
VINAIGRE DE BANYULS
Belle puissance aromatique, parfait
pour vos salades, excellent en
déglaçage et dans les marinades
Visite de la cave à 16h
d’Avril à Septembre
https://cellierdominicain.com
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