Page 30 - Catalogue VPC 2022

Élémentaire

PINOT NOIR
VIN DE FRANCE

ŒIL
Une robe brillante et limpide, à la couleur rouge rubis.
NEZ PRIX :
Le nez se caractérise par des notes de fruits rouges 75 cl : 35,00 €
comme le cassis, la framboise avec une légère pointe Les 6 bouteilles
de vanille et de très subtiles notes de poivre gris.
210,00 €
BOUCHE
L’attaque est suave, très fruitée et concentrée; les
tanins sont fondus. La finale est marquée par les
épices avec cette saveur de poivre gris. Une belle Cette cuvée d’exception
longueur, un bon équilibre et beaucoup de finesse et est élaborée en vinification
de légèreté pour cette cuvée. intégrale. Une technique qui
consiste à entonner les baies
CÉPAGE de raisin entières dans des
Pinot noir. fûts de chêne, dès le début de
la fermentation alcoolique.
DÉGUSTATION Cette technique particulière
Ce vin s’accordera parfaitement avec des viandes apporte au vin plus de finesse,
rouges ou des mets raffinés, comme une côte de de complexité, de rondeur
bœuf maturée sauce foie gras, une omelette aux avec des tanins plus soyeux.
truffes ou un magret sauté aux cèpes sauce au poivre. Elle permet également une
Servir à 15-16 °C. imprégnation du bois lente et
GARDE douce.
À boire ou à garder 5 ans.

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