Page 32 - Catálogo MDNC

MdNC – FRESH GURU by FRI EL ITALIA

RESUMIENDO EL MODELO DE NEGOCIO CIRCULAR #ECOCANVAS

ANTICIPACIÓN e IMPACTO CADENA DE VALOR CIRCULAR - CDV PROBLEMA / NECESIDAD · PRO PROPUESTA ÚNICA DE VALOR RELACIÓN CON CLIENTES y SEGMENTOS DE CLIENTES · SCL ANTICIPACIÓN e IMPACTO SOCIAL
AMBIENTAL · AIA CIRCULAR · PVC STAKEHOLDERS - REL 1. Cliente y proveedor de los - AIS

+ Cambios en el rendimien- • Centros tecnológicos para 1. Calor y emisiones 1. Aprovechamiento de los • Relación directa e informal excedentes: +Mayor sensibilidad de los
to de las cosechas por la la investigación. excedentes del proceso de excedentes de calor y entre las dos empresas por Centrales térmicas a consumidores al origen,
crisis climática y escasez • CEFLA y C-Led. generación desde Biomasa. emisiones como nutrientes pertenecer a la misma biomasa y/o biogás (FRI EL). composición y proximidad
de agua pueden llevar a • Cooperativa de inserción para otra industria con “casa”. de los alimentos.
aumentar los cultivos “de Delta. 2. Necesidad de insumos ahorros en el tratamiento • Relación indirecta y formal 2. Clientes de insumos:
precisión”. • Distribuidores y grandes (calor y CO2) para invernade- final, diversificación del con los consumidores finales Invernadero (empresa en sí, + - Nuevas tecnologías
+ Se prevé que los costes cadenas de supermercados. ros hidropónicos. mercado. en la venta. Relación directa Fresh guru). pueden reducir la barrera de
de emisión a la atmósfera si son visitas a los invernade- entrada al mercado y
vayan aumentando la 3. Falta de alimentos locales, 2. Ahorro y elección más ros. 3. Consumidor final habilitar nuevos competido-
adopción de la solución. ecológicos y saludables. sostenible en la compra de • Familia consumidora res en el sector del
+ EERR más eficientes y insumos para la producción de tomates. aprovechamiento de
asequibles pueden hidropónica. • Familia consumidora recursos.
favorecer la reducción de energía limpia.
costes económicos y RECURSOS CLAVE · REC 3. Oferta de alimentos COMUNICACIÓN y VENTA · CMV - + Choque cultural y
ambientales de los cultivos nutritivos, locales, ecológicos. • El canal hacia los consumi- comercial entre tradición y
“indoor”. • Invernaderos “smart” de 13 Ha conectados a las plantas dores es indirecto a través de tecnología. Aceptación de

- + Posible cambio en el termoeléctricas a biomasa o biogás. una red de distribuidores nuevos sistemas de cultivo.
origen de los nutrientes • Tecnologías hidropónicas con LED especiales (C-Led). • Venta de EERR, nutrientes y • Venta en superficies
• RRHH especializados y no.
hidropónicos desde mineral calor para invernaderos. comerciales. - Búsqueda de más variedad
a lixiviados de compostaje • Almacenes y oficinas. • Visitas organizadas para ver de alimentos en contra de
de residuos orgánicos. • Energía, agua, fertilizantes, CO2 y calor. los invernaderos. las prerrogativas de las
+ Aprovechamiento de • Semillas y semilleros. • Venta de tomates y otros producciones eficientes de
productos invernaderos.
residuos (piel, tallos, etc) • Sistemas de control natural de plagas y polinizadores con escala que tienden a
abejorros.
para bioplásticos y • Venta de tallos y otros minimizar variedades.
biomasa. elementos valorizables.
ESTRUCTURA DE COSTES · COS FLUJO DE INGRESOS · ING
Impactos • Inversión inicial de tecnología de extracción de nutrientes. Impactos
• Coste mantenimiento de las instalaciones de “re-procesado” de subproductos • Venta de tomates (4 variedades) a distribuidores: +Creación de puestos de
+ Se evitan las emisiones de y residuos. • Se estiman* unos 10.000 toneladas de tomates / año a ~ 0.80 € euros / trabajo locales (hasta 400
kilo (precio medio año estimado).
CO2 que se aprovechan • Costes directos de producción €/ton producida (semillas, energía..). • Ahorro en la compra de insumos muy demandados como calor y CO2 desde las como objetivo).
para fijación. • Depto. I+D+i interno. plantas termoeléctricas. +Fomento de la I+D+i en
+ Se producen más • RRHH (85 empleados). • Venta de residuos de “poda” y restos de los cultivos para otros usos: bioplásti- agricultura para hacerla
alimentos con menos • Costes de comercialización / venta / marketing. cos, biomasa etc. más eficiente.
recursos (sobre todo agua). - + Efecto de monocultivos,
+ La agricultura de precisión producción a gran escala y
“indoor” minimiza el uso de MODELOS DE NEGOCIO E INNOVACIÓN (CIRCULAR) · CRC producción ecológica,
pesticidas y recursos convencional y de pequeña
necesarios. • El MdNC se basa en múltiples estrategias circulares: 1. El invernadero valoriza los excedentes de calor y emisiones de la central térmica, suponiendo para la misma escala.
un ahorro en disposición final. 2. Al mismo tiempo estos insumos permiten ahorrar costes de producción. 3. El sistema hidropónico permite ahorrar hasta un 70%
con respecto a un cultivo convencional. 4. La gestión de los invernadero se puede considerar como “agricultura de precisión” que consiente en aumentar la
eficiencia y calidad de los cultivos usando innovadores leds (C-Led) a luz rojo-azul y sensorización que permite medir los parámetros en todo momento. 5. Los
residuos de cultivos se pueden vender como biomasa.
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Osterwalder, Pigneur & al. 2010 (https://strategyzer.com/) y en Lean Canvas A. Maurya. 2012 (https://canvanizer.com/new/lean-canvas).