Page 29 - Catalogue MDEC

MdEC – VALLE DI LATTE ÉTATS-UNIS

RÉSUMÉ DU MODÈLE D’ENTREPRISE CIRCULAIRE #ECOCANVAS

ANTICIPATION et IMPACT CHAÎNE DE VALEUR CIRCULAIRE PROBLÈME / BESOIN · PRO PROPOSITION UNIQUE DE VALEUR RELATION AVEC CLIENTS et SEGMENTS DE CLIENTS · SCL ANTICIPATION et IMPACT SOCIAL
ENVIRONNEMENTAL · AIE - CDV CIRCULAIRE · PVC STAKEHOLDERS - REL 1. Clients principaux (consom- - AIS

+Les changements de • Agriculteurs locaux. 1. B2B Manque de stabilité 1. Les entreprises agricoles • Relation directe et personne- mateur final). Des familles de +La plus grande sensibilisa-
l’environnement et du • Concurrents. financière dans les activités reçoivent des revenus de lle avec les employés de la la région à la recherche de tion des consommateurs
climat peuvent représenter • Foyers / communautés / conventionnelles d’élevage manière prévisible et stable à ferme, les « actionnaires » et produits du « terroir ». Des par rapport au gaspillage
une menace pour certaines villes. de bétail et agricoles. travers des contrats de « les entités éducatives qui la couples qui font attention à alimentaire favorise la
entreprises agricoles qui • Écoles et institutions de parrainage » grâce auxquels visitent. leur alimentation et/ou à recherche de produits plus
peuvent en être affectées : promotion territoriale ou liées 2. B2C, manque de transpa- elles financent leur infras- • Relation formelle avec les l’origine des produits. proches et plus transpa-
variations soudaines du à la production artisanale. rence et approche de la tructure. intermédiaires (vente en rents.
rendement de l’exploitation • Plateforme technologique. chaîne d’approvisionnement gros). 2. Clients secondaires + La préoccupation
par exemple. aux systèmes productifs. 2. Les consommateurs (intermédiaires et autres concernant le traitement
+La perte de compétitivité reçoivent directement les fermes). animal et les formes
de certains aliments et/ou produits de l’exploitation • Agriculteurs collaborateurs d’exploitations peu éthiques
de territoires peuvent proportionnellement à leurs intéressés de s’ajouter au rapprochent le consom-
permettre la promotion d’un parts d’« investissement». schéma « crowdfarming ». mateur conscient à de
retour aux traditions RESSOURCES CLÉS · REC COMMUNICATION et VENTE · CMV • Marchés et surfaces de nouvelles formes de
comme une proposition • Le canal est majoritairement vente. commercialisation de

innovante par rapport aux • Plateforme / système de gestion efficace et transparent. B2C produits.
nouveaux types de • Fermes / troupeaux. • Le système « bouche à + Les RS tels qu’Instagram
production à petite échelle. • Machines pour l’exploitation de la ferme /des troupeaux. peuvent influencer positive-
• Installation industrielle et systèmes de stockage. • Vente de produits. oreille » fonctionne bien aussi. ment quant à la consom-
• Tracteurs et équivalents. • Services de souscription au Il est très important pour le mation de ce type de
• Soutien légal concernant l’établissement, la gestion et en cas programme « apadrina » (« consommateur de pouvoir produits en créant des
d’annulation d’accords. parraine »). visiter et de connaître nouvelles modes plus
• Energie et eau. • D’autres services liés aux concrètement sa « participa- saines.
• Web et autres sources de captation de clients. activités agricoles (ateliers, tion » en plus de procéder à la - Le dépeuplement, les
• RS. cours, visites, etc.). collecte périodique. changements sociaux et la
• RH en exploitation et personnel additionnel pour les cours perte des métiers ruraux
éventuels.
constituent une entrave à la
survie des modèles de petite
structure des COÛTS · COS FLUX DE REVENUS · ING échelle.
Impacts • Acquisition de la ferme et amortissement ou renting de machines et d’entre- • Vente au litre, au kilo ou à la tonne selon le prix de revente sur le marché des
pôts. produits issus de l'exploitation agricole et à partir de la différence avec ce qui est Impacts
+La production se rapproche • Résultats de l’exploitation à distribuer (1 part de 5% ~ 7 litres de lait). produit et ce qui est distribué en vrac aux intermédiaires. +L’amélioration des
de la consommation en • Élevage, exploitation et disposition finale du bétail ou de l’élément productif. • Recouvrement pour la vente d’une part de participation par ex. viande bovine (5% conditions de travail des
réduisant les distances et en • Coûts de commercialisation / vente / marketing / branding. = 44 €) par l ‘« actionnaire». agriculteurs (grâce à de
améliorant le contrôle de la • RH. • Recouvrement des frais de souscription mensuels des « actionnaires» moyen- meilleurs financements).
chaîne de valeur. • Plateforme en ligne et/ou système de gestion du « parrainage ». nant une commission complète de 5% (il y a également une demi-commission de +Une plus grande transpa-
+Des territoires dépeuplés et 2,5%) de 40 € / mois. rence et une relation
/ou industries en perte de directe producteur -
souffle peuvent survivre en MODÈLES D’ENTREPRISES ET INNOVATION (CIRCULAIRE) · CRC consommateur.
innovant dans ce MdEC. +Diffusion d’un message
+Exploitation plus responsa- Le MdEC se base sur le fait de changer la manière qu’ont les entreprises agricoles d’établir leurs relations avec le consommateur final et aussi sa monétisation. La attrayant, potentiellement «
ble car sous le contrôle ferme ouvre ses portes et permet d’une certaine manière au consommateur de participer à sa gestion et à son exploitation. Le consommateur paie une inscription viral » et connecté avec les
constant du client. pour l’achat d’une part de bovin (ou autre : oliviers, orangers, etc..) puis une souscription mensuelle en fonction de ce qui correspond aux « droits » acquis lors de jeunes.
l’achat collectif. En échange, il reçoit un produit frais directement issus de son « investissement » ou d’un autre investissement sur le même troupeau / culture. Il ne - Réduction de l’emploi
s’agit pas d’un modèle nouveau en B2B mais en B2C, favorisé par de nouvelles formes de consommation vers la transparence et le km0. intermédiaire car il
disparaît. 29
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Osterwalder, Pigneur & al. 2010 (https://strategyzer.com/) et de Lean Canvas A. Maurya. 2012 (https://canvanizer.com/new/lean-canvas).