Page 32 - Catalogue MDEC

MdEC – FRESH GURU by FRI EL ITALIe

RÉSUMÉ DU MODÈLE ENTREPRENEURIAL CIRCULAIRE #ECOCANVAS

ANTICIPATION et IMPACT CHAÎNE DE VALEUR CIRCULAIRE PROBLÈME / BESOIN· PRO PROPOSITION UNIQUE DE VALEUR RELATION AVEC CLIENTS et SEGMENTS DE CLIENTS · SCL ANTICIPATION et IMPACT SOCIAL
ENVIRONNEMENTAL · AIE - CDV CIRCULAIRE · PVC STAKEHOLDERS - REL 1. Client et fournisseur des - AIS

+ Les changements • Centres technologiques 1. Chaleur et émissions 1. Exploitation des excédents • Relation directe et excédents : +Plus grande sensibilisation
concernant le rendement pour la recherche. excédant du processus de de chaleur et des émissions informelle entre les deux Centrales thermiques des consommateurs à
des récoltes à cause de la • CEFLA et C-Led. génération de la Biomasse. en tant que ressource pour entreprises en vue de leur biomasse et/ou biogaz (FRI l’origine, à la composition et
crise climatique et du • Coopérative d’insertion une autre industrie impliquant appartenance à la même « EL). à la proximité des aliments.
manque d’eau peuvent Delta. 2. Besoin d’intrants (chaleur des économies dans le maison ».
aboutir à des cultures « de • Distributeurs et grandes et CO2) pour des serres traitement final et une • Relation indirecte et formelle 2. Clients d’intrants : Serre + - Les nouvelles technolo-
précision ». chaînes de supermarchés. hydroponiques. diversification du marché. avec les consommateurs (l’entreprise en soi, Fresh gies peuvent réduire la
+ On prévoit que les coûts finaux lors de la vente guru). barrière d’entrée sur le
liés aux émissions 3. Besoin en aliments locaux, 2. Économie et choix plus • Relation directe lors de la marché et habiliter les
atmosphériques précipite- écologiques et sains. durable concernant l’achat visite des serres. 3. Consommateur final nouveaux concurrents dans
ront l’adoption de la d’intrants pour la production • Famille le secteur de l’exploitation
solution. hydroponique. consommatrice de des ressources.
+ Des Énergies Renouvela- tomates.
bles plus efficaces et plus RESSOURCES CLÉS · REC 3. Offre d’aliments nutritifs, COMMUNICATION et VENTE · CMV • Famille - + Choc culturel et
accessibles qui peuvent • Le canal vers les consom- consommatrice commercial entre traditions

favoriser la réduction des • Des serres « intelligentes » de 13 hectares connectées aux mateurs est indirect via un d’énergie propre. et technologie. Acceptation
coûts économiques et stations thermoélectriques biomasse ou biogaz. réseau de distributeurs. de nouveaux systèmes de
environnementaux des • Des technologies hydroponiques à LED spécialisées (C-Led). • Vente d’Énergie Renouvela- culture.
cultures « indoor ». • DRH spécialisés ou non. ble, de nutriments et de • Ventes dans des surfaces
• Entrepôts et bureaux. chaleur pour les serres. commerciales. - Recherche de davantage
- + Possible changement • Energie, eau, engrais, CO2 et chaleur. • Visites organisées des de variétés d’aliments à
serres.
concernant l’origine des • Graines et pépinières. • Vente de tomates et autres l’encontre des prérogatives
nutriments hydroponiques • Systèmes de contrôle naturel des fléaux et pollinisateurs à produits sous serre. des productions intensives à
du minéral aux lixiviés du l’aide de bourdons. grande échelle qui tendent à
compostage de déchets • Vente de tiges et d' éléments minimiser les variétés.
organiques.. valorisables.
+ La mise à profit de
déchets (peau, tiges, etc.) STRUCTURE DES COÛTS · COS flux de revenus · ing
pour des bioplastiques et Impacts
de la biomasse. • Investissement initial en technologie d’extraction de nutriments. • Vente de tomates (4 variétés) aux distributeurs :
• Coûts du maintien des installations de « retraitement » des sous-produits et • Estimations* de l’ordre de 10000 tonnes de tomates / an à ~ 0,80 € euros / kilo +Création de postes de
des déchets. (prix moyen estimé pour l'année). travail locaux (l’objectif est
• Coûts directs de production €/tonne produite (graines, énergie...). • Économie concernant l’achat d’intrants très demandés en tant que chaleur et d’aller jusqu’à 400).
• Département R&D + i interne. +Promotion de la R&D + i
Impacts • RH (85 employés). CO2 au niveau des stations thermoélectriques. dans l’agriculture pour plus
• Vente de déchets issus de la « taille » et des restes de cultures destinés à
+ On évite les émissions de • Coûts de commercialisation / vente / marketing. d’autres usages : bioplastiques, biomasse, etc. d’efficacité.
CO2 qui sont mises à profit - + Effet de monoculture,
pour la fixation. production à grande échelle
+ On produit plus d’aliments MODÈLES ENTREPRENEURIAUX ET D’INNOVATION (CIRCULAIRE) · CRC et production bio, conven-
avec moins de ressources tionnelle et à petite échelle.
(notamment l’eau). • Le MdEC se base sur de multiples stratégies circulaires : 1. La serre valorise les excédents de chaleur et les émissions de la centrale thermique, en obtenant une
+ L’agriculture de précision « économie en termes de disposition finale. 2. Ces intrants permettent d’économiser en coûts de production. 3. Le système hydroponique permet d’économiser jusqu’à
indoor » minimise l’emploi 70% par rapport à une culture traditionnelle. 4. La gestion des serres peut être considérée comme une « agriculture de précision » permettant d’augmenter l’efficacité
de pesticides et des et la qualité des cultures en utilisant des innovantes leds (C-Led) à lumière rouge-bleutée et une captation permettant de mesurer les paramètres à tout moment.
ressources nécessaires.
5. Les déchets des cultures peuvent être vendus pour la biomasse.
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Osterwalder, Pigneur & al. 2010 (https://strategyzer.com/) et de Lean Canvas A. Maurya. 2012 (https://canvanizer.com/new/lean-canvas).