Page 13 - Dossier de presse | CDC 2023

Lauréats

des vins « VIN ROSÉ »

L’ESTABEL
20 route de Fontes - 34800 CABRIÈRES
Tél : 04 67 88 91 60 – www.estabel.fr
@cave.estabel

FULCRAND CABANON
LANGUEDOC CABRIÈRES, ROSÉ, 2022

L’Estabel : La petite cave qui ose - Cépage :
Berceau des vins rosés en Languedoc, Cinsault, Grenache, Syrah
depuis 1938 L’Estabel innove toujours.
Historiquement productrice d’AOC Commentaire de dégustation :
Languedoc Cabrières (rosé et rouge) et
Clairette du Languedoc nous commercialisons Rose pastel brillant. Nez complexe, intense et
en bouteilles depuis 1947. pourtant aérien qui mêle les fleurs blanches, la
En 5 ans nous avons développés des gammes framboise et la groseille à des touches épicées.
sans sulfites, revisiter les habillages de nos Arômes de fruits rouges intenses en bouche qui
vins, augmenter les surfaces en Bio de 3 à 20 explosent au palais. Texture ronde et soyeuse avec 2023
% et sommes maintenant à 80 % du vignoble une finale longue soulignée par un trait de vivacité.
sous label environnemental.
L’ambition : s’affranchir du marché vrac. CONCOURS DES VINS DE LA COOPÉRATION
OCCITANIE
L’ESTABEL est la première structure collective Conseil du sommelier :
en France à obtenir le titre de Vigneron de Salade, barbecue, viandes, plats exotiques, tielles
L’Année dans sa région du prestigieux Guide
Hachette des Vins 2023. Circuit de commercialisation :
Caveau et réseau trad.

LA COOPÉRATIVE Prix de vente consommateur :
7,90 €
• Surface du vignoble : 350 ha
• Nombre d’adhérents : 50
• Volumes produits : 15 000 hl
• dont 90 % d’AOC
• dont 10 % d’IGP
• Circuits de commercialisation :
• Caveaux : 20 %
• CHR : 5 %
• GD : 50 %
• Export : 10 %
• Vrac : 15 %

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LA SÉLECTION SUR WWW.CONCOURSDELACOOPERATION.FR/COUP-DE-COEUR-2023/ 13 |