Page 30 - Catalogue VPC 2023

Élémentaire

PINOT NOIR
VIN DE FRANCE

Oeil Cépage Cette cuvée d’exception

Une robe brillante et Pinot Noir. est élaborée en vinification
limpide, à la couleur intégrale. Une technique
rouge rubis. qui consiste à entonner les
Dégustation baies de raisin entières dans
Nez Ce vin s’accordera des fûts de chêne, dès le
début de la fermentation
Le nez se caractérise parfaitement avec des alcoolique. Cette technique
par des notes de fruits viandes rouges ou des particulière apporte au
rouges comme le cassis, mets raffinés, comme une vin plus de finesse, de
la framboise avec une côte de bœuf maturée complexité, de rondeur
légère pointe de vanille et sauce foie gras, une avec des tanins plus soyeux.
de très subtiles notes de omelette aux truffes ou Elle permet également
poivre gris. un magret sauté aux une imprégnation du bois
cèpes sauce au poivre. lente et douce.
Servir à 15-16 °C.
Bouche
L’attaque est suave, très Garde
fruitée et concentrée; les À boire ou à garder 5 ans.
tanins sont fondus. La
finale est marquée par les PRIX :
épices avec cette saveur 75cl : 35.00 €
de poivre gris. Une
belle longueur, un bon 6 bouteilles : 210.00 €
équilibre et beaucoup
de finesse et de légèreté
pour cette cuvée.
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