Page 21 - Catalogue VPC 2021

PRIX :
75 cl Réf. 32204 TERROIR AUTAN
27,50 €
Les 6 bouteilles
165,00 €
Clocher de COURNANEL - 2016
Claude DE LATUDE
AOC Limoux, Blanc
Vinifié et élevé en barrique

Le Domaine de Brasse, situé sur le terroir Autan, est tenu LES CLOCHERS : gastronomie et patrimoine
d’une main de maître par des femmes depuis quatre
générations. C’est donc tout naturellement que Claude
de Latude en a pris la direction. Brasse est dans la même
famille depuis 1720; à l’origine, on y cultivait des céréales,
des oliviers et, déjà de la vigne. Claude de Latude met un
point d’honneur à faire évoluer le travail ancestral de ses
aïeuls : en 1996 elle décida de replanter les cépages fleurons
de l’appellation Limouxine, comme le chardonnay.

ŒIL : une robe brillante à la couleur jaune pâle.
NEZ : le nez est intense sur des notes de fleurs jaunes
avec une pointe de garrigue, et quelques notes de fruits à
chair jaune et d’épices.
BOUCHE : une belle attaque sur des notes fruitées et
florales avec des épices plutôt poivrées. Belle finale sur
les épices.
CÉPAGE : Chardonnay.

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