Page 25 - Catalogue VPC 2021

DISPONIBLE
EN MAGNUM :
Terroir Terroir 150 cl Réf. 33619
PRIX : PRIX : 29,00 €
75 cl Réf. 35119 Océanique 75 cl Réf. 36169 Haute-Vallée
12,50 € AOC LIMOUX, BLANC 12,50 € AOC LIMOUX, BLANC
Les 6 bouteilles VINIFIÉ ET ÉLEVÉ EN BARRIQUE Les 6 bouteilles VINIFIÉ ET ÉLEVÉ EN BARRIQUE
75,00 € 75,00 €

Situés à l’ouest de l’appellation, les Situées au sud de l’appellation, ce sont les
chardonnays du terroir Océanique se situent plus hautes parcelles de chardonnay qui
en altitude (300 m), sur des parcelles où le sont sélectionnées en terroir Haute- Vallée
climat plus frais entraîne une maturité plus (supérieures à 300 m). Le climat, aux
tardive. amplitudes thermiques élevées, favorise une
maturité tardive. LES TERROIRS
ŒIL ŒIL
Le vin offre une robe jaune aux reflets Le vin présente une belle robe brillante,
verts. jaune aux reflets verts.
NEZ
NEZ
Le nez se caractérise par de fines notes Le nez est marqué par des notes
d’agrumes (citron) et de fleurs blanches, florales et minérales, donnant une belle
comme l’acacia. complexité aromatique.
BOUCHE BOUCHE
La bouche est élégante, fraîche et
bien équilibrée. La finale est saline et L’attaque franche est marquée par une
citronnée. belle fraîcheur et une belle minéralité,
créant un ensemble harmonieux, fin et
CÉPAGE élégant.
Chardonnay. CÉPAGE
DÉGUSTATION Chardonnay.
Un vin qui s’accorde parfaitement avec DÉGUSTATION
une blanquette de poisson, des Saint- Idéal sur des coquilles Saint-Jacques,
Jacques au safran ou du lapin au curry. des langoustines ou un bar au fenouil.
Servir à 14 °C. Servir à 14 °C.
GARDE GARDE
À boire ou à garder 2 à 4 ans.
À boire ou à garder 2 à 4 ans. 25