Page 25 - Catalogue VPC 2025

Les Terroirs

AOC Limoux, Blanc

• Chardonnay •
Vinifiés et élevés en barriques.

Terroir Océanique Terroir Haute-Vallée

Situées à l'ouest de l'appellation, les parcelles de Situé au sud de l'appellation, le terroir de la Haute-
Chardonnay du terroir Océanique, avec leurs sols Vallée, avec ses hautes parcelles de Chardonnay, se
profonds et une pluviométrie élevée, limitent les déficits distingue par de fortes amplitudes thermiques et des
hydriques et favorisent une maturation lente des baies. sols profonds, favorisant une maturation tardive des
Ces conditions donnent naissance à des raisins offrant baies. Les vins issus de ces terroirs sont tendus, avec une
une belle acidité. belle vivacité et fraîcheur.

DÉGUSTATION DÉGUSTATION
Une belle robe jaune aux reflets verts. Le nez se La robe est jaune aux reflets verts. Le nez est marqué
caractérise par de fines notes d’agrumes (citron) par des notes florales et minérales, donnant une
et de fleurs blanches, comme l’acacia. La bouche belle complexité aromatique. Une attaque franche,
est fraîche et bien équilibrée. La finale saline et marquée par une belle fraîcheur et une belle
citronnée. minéralité, créant un ensemble harmonieux.

Parfait avec une blanquette de poisson, des Saint- Idéal sur des Saint-Jacques, des langoustines ou un
Jacques au safran ou un lapin au curry. Servir à 14 °C. bar au fenouil. Servir à 14 °C.

PRIX : PRIX :
75 cl : 13.75 € 75 cl : 13.75 €
6 bouteilles : 82.50 € 6 bouteilles : 82.50 €
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